:miam:
pour le Careme, ca existe encore ces truc là ? 
Pain Chaud Fantaisie
Ingrédient
http://img156.imageshack.us/img156/7941/painchaudfantasie01ga7.th.jpg
Du pain en tranche - de préférence pain au céréale, pain au lardon ou pain aux noix
De l’huile d’olive
des herbes de provence
du chevre en buche
de la Mozarella
Du chorizo ou saucisson épicé
Recette :
Préchauffer le four à 180°c - Thermostat 5-6
Couper le pain de facon à faire des parts individuelles
Couper le chevre en rondelle de 3-4 mm
Faire de même pour la mozarella
Et couper des petites rondelles de chorizo
Sur une plaque de four, recouverte d’un papier d’aluminium.
Mettre les parts de pains puis
Répartisser les ingrédients coupés sur les parts individuelles
Laisser une partie des parts sans ingrédients
Saupoudrer l’ensemble d’herbe de provence
et mettre un peu d’huile d’olive sur chacun des pains, en n’en rajoutant un peu plus sur les pains sans ingrédients
http://img459.imageshack.us/img459/7900/painchaudfantasie03uz0.th.jpg
Mettre la plaque au four, laisser cuire 10 min environ
l’idéal étant de mettre la plaque au four 15 min avant de servir les invité
Sorter les pains du four
http://img156.imageshack.us/img156/2168/painchaudfantasie05ly9.th.jpg
Et mettez les sur une assiette et server tiède
http://img490.imageshack.us/img490/3191/painchaudfantasie07ob8.th.jpg
Conseils :
ce plat peut servir d’apéro ou bien d’entrée.
Il est possible de mettre plein d’autre ingrédients comme du concentré de tomate, par exemple.
Filet de poisson sauce crême-crevette
Ingrédient
http://img252.imageshack.us/img252/8360/filetpoissonsaucecrevetsi4.th.jpg
1-2 filet de poisson (lieu noir, flétan…)
Une dizaine de crevette
Un citron ou du jus de citron tout pret
20cl de crème liquide
Sel et Poivre blanc
Recette
Décortiqué les crevettes
Pressé le citron
Dans une casserole, préparer le bouillon pour le poisson en mettant de l’eau, du sel et le jus du citron
Dans une autre casserole, mettre la crème et salé et poivré à convenance (pas trop de sel) et faire cuire la crème à feu très Doux pour pas brulé la crème
Faire chauffer le bouille de citron
Une fois que la crème bouille, rajouter les crevettes et continuer la cuisson
Mettre le poisson à bouillir dans le bouillon de citron
http://img265.imageshack.us/img265/8523/filetpoissonsaucecrevetur1.th.jpg
Laisser cuire le tout, au moins 10 min et remuer la crème de temps en temps.
Une fois cuite, égoutter le poisson, mettez le dans une assiette
Laisser refroidir un peu la sauce et…
Répartisser les crevettes et la crème sur le poisson
http://img266.imageshack.us/img266/7096/filetpoissonsaucecrevetpy1.th.jpg
Accompagnement
Du riz blanc
Des pates larges style tagliatelle ou torti
Vin
un chardonnet ou bien un petit riesling
J’adore ta nappe Draugtor :ane:
c’est du bois qui a bu :paf:
houlà! j’avais pas vu la nappe “aux boeufs sous le joug”
La nappe de cuisine 
je viens de me faire ça :miam:
Un poulet de 2003? :ouch:
Il n’était pas tout pourri? :ane:
non il avait plutôt bon gout :o
j’peux pas poster, j’suis malade…mon plat unique est le riz :o
Bavette à l’échotte façon Draugtor
Ingrédient
Une bonne Bavette
6-8 échalottes
1 Leffe blonde 33cl (c’est la touche draugtor)
Huille d’olive ou tournesol
Sel - poivre noir
Recette
Epluché et émincé les échalottes
Dans une poele, faire chauffer l’huile d’olive et les échalottes
En remuant souvent, faire blondir les échalottes.
Quand les échalottes commencent caramélisé, vider la Leffe dans la poêle.
Salé et poivré.
Faire cuire l’ensemble, il faut que la bière soit entièrement évaporé et la sauce échalotte légèrement crémeuse et caramélisé.
Dans une autre poêle, faire cuire la viande comme un steack (saignant, à point ou bien cuit)
Servir la viande dans l’assiette, et recouvrer la viande de la sauce à l’échalotte
Accompagnement
Du riz
légumes plutot sucré (carotte, tomate, poivron)
Vin
Un Lussac-St Emilion grand bois
Mon père, cuisinier de formation, tient un site de recettes de cuisine, pas aussi fréquenté que ceux cités en début de topic, mais pas loin :jap:
Si les fins gourmets de ce topic souhaitent obtenir son adresse afin d’y proposer leurs recettes, ou, tout simplement, pour aller voir ce qu’il propose, je suis disposé à la communiquer, je pense que ça lui fera plaisir
Petite astuce : en cherchant bien, vous pouvez d’ores et déjà trouver son adresse sur Google, ou en passant par mon site, dont l’adresse est indiquée dans mon profil 
Pourquoi tu ne la balances pas directement :neutre:
C’est pas de la pub sachant que c’est directement dans le sujet :oui:
je vais le mettre a jour en premiere page
le site a l’air bien fait (j’ai juste jeté un coup d’oeil pour le moment)
mais il est un peu lent a cherger 
Maj Faite, Pour les recettes et le site :miam:
Merci :jap:
Ce sont les pubs qui sont en grande partie responsables de la lenteur de chargement…
Mon père en est conscient, mais il faut dire que ça lui rapporte pas mal, donc, il est toujours difficile de s’en séparer
J’ai matter un peu le site et pas de soucis de lenteur (p-e grace a adblock…)
Par contre je voulais voir la version anglaise, pour faire de la pub a mes collegues (j’habite en irlande et ils sont juste capable d’aller au take away)… et la malheur…
Bref bon site francophone !
ajouté :jap: