Gâteau de crêpes au chocolat
Pour les crêpes:
-250grs de farines
-4 oeufs
-1/2 litre de lait
-1 cuillère de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-1 cuillère a soupe de Cognac ou Grand Marnier ou Malibu Coco ou fleurs d’oranger (selon les gout)
-50grs de beurre fondu à ajouter à la fin.
Dispose en fontaine dans un saladier, la farine, le sucre, le sel et le cognac, casse les oeufs au centre mélange en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à avoir une pate claire, qui te laisse une pellicule fine sur le doigt (rajoute du lait si trop epaisse),une fois cela obtenu tu rajoute le beurre fondu, tu mélanges et c’est bon. L’ideal c’est de laissé reposé ta pate 1 ou 2 heures avant!
Pour la ganache:
-200grs de chocolat
-20cl de crème fraîche
-2 cuillères à soupe de cacao
Porte à ébullition la crème et verse-la sur le chocolat cassé en petits morceaux, dans un saladier.
Lorsque le chocolat est fondu, dépose le saladier sur un récipient plus grand rempli d’eau et de glaçon, fouette énergiquement jusqu’à ce que le mélange mousse et durcisse.
Depose une crêpe sur une assiette, puis tartine-la de ganache, recouvre avec une crêpe et ainsi de suite, termine par une crêpe que tu saupoudre de cacao.
Bon appetit les gourmant! :bounce:
ce soir pO le temps mais demain j’essaie et je vous en dis des nouvelles
Petits gâteaux du bonheur :
Ingrédients :
2 blancs d’ufs
40 g de sucre glace
30 g de beurre fondu + 20 g pour la plaque
40 g de farine
Résumé :
Préparation pour 20 biscuits
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Préparez les petites sentences, de petits mots damour ou de chance que vous glisserez dans les petits gâteaux.
Faites fondre le beurre.
Battez les blancs à la fourchette puis incorporez le sucre glace en le tamisant dans une petite passoire. Incorporez le beurre puis ajoutez la farine parfaitement tamisée elle aussi.
Mélangez le tout jusquà obtention dune pâte lisse et souple.
Laissez reposer 20 min au réfrigérateur.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, beurrez-la au pinceau. Disposez à la petite cuillère des petits tas de pâtes bien distants les uns des autres et étalez-les en cercles de 8 cm environ avec le dos dune fourchette trempée dans leau froide (comme pour des tuiles).
Enfournez au milieu du four pour 4 à 5 min, en surveillant : retirez du four dès que les bords des cercles de pâte commencent à dorer légèrement.
À cet instant, il faut faire très vite malgré la chaleur des gâteaux : décollez-les avec une spatule et repliez-les en deux sur le petit message en arrondissant la pliure, vous obtenez un demi-cercle. Maintenez les bords arrondis collés lun à lautre et pliez légèrement le côté charnière par le milieu comme pour donner au gâteau la forme exagérée dune lune ; maintenez le gâteau dans cette forme en le coinçant dans une alvéole de boîte duf et recommencez avec le gâteau suivant.