Bonjour,
Peut-on installer Windows 7 sur un HD vierge en boutant depuis ce type de DVD externe :
Lecteur graveur DVD externe
Si le bios de la carte mère permet de sélectionner l’usb dans la séquence de boot,oui 
Et en générale c’est le cas sur un PC moderne ?
Oui.
Après, ça dépend ce qu’on entend par “moderne”, mais ça doit être le cas de la quasi totalité des machines depuis une petite dizaine d’années.