Petite question SVP

Bonjour a tous,

Depuis peu je suis passé au monde du MAC et j’en suis que satisfait mais je connais pas encore toutes les manipulations.
Lorsque vous lancer une application au format .dmg le programme s’installe directement sur le bureau, or moi j’aimerais qu’ils s’installent tous dans un dossier que j’ai créé, comment faire ?
Egalement pour la fermeture de fenetre, car lorsqu’on clic sur la croix en haut a gauche le programme se ferme pas totalement et moi j’aimerais que ca se ferme tout court.
Si quelqu’un peut me renseigner ca serait sympa merci

Merci bien je vais jeter un coup d’oeil